Buchweizen gehört zu den sog. Pseudogetreiden. Er ist ernährungsphysiologisch hochwertig und enthält kein Gluten.
Verwendung:
Für Grütze, Pfannkuchen, Bratlinge, Piroggen, Klöße, Süßgebäck, Brei, als Beimischung für Brot, ins Müsli oder geröstet (Kasha), …
Gesundheit:
Eine Kur mit Buchweizentee kann helfen, Durchblutungsstörungen und Krampfadern zu verhindern – wichtig für Menschen, die viel stehen müssen.
Relevanz bei Unverträglichkeiten:

Bei Gluten-Unverträglichkeit kann er ein wertvoller Ersatz für glutenhaltige Getreide sein.
Wussten Sie schon?
Der Name Buchweizen leitet sich aus der Bucheckernform der Samen ab