In Deutschland wird Schaffleisch hauptsächlich in Form von Lammfleisch konsumiert. Bei jungen Tieren hat sich der strenge Hammelgeschmack noch nicht ausgebildet.
Zubereitungsarten:
Gebraten, geschmort, gegrillt, als Ragout, Wurst (Merguez), zu Reis- und Couscousgerichten, in orientalischen Gerichten
Gesundheit:
Die Nähr- und Inhaltsstoffe von Lammfleisch sind vergleichbar mit anderen Fleischsorten.
Tipp:
Das klassische Gewürz zu Lammfleisch ist Rosmarin. Die Aromen ergänzen sich zu einem köstlichen Ganzen.
Nicht verträglich / verträglich bei:

Lammfleisch kann z. B. auch in Dönerfleisch enthalten sein.
Wussten Sie schon?
Lammfett wird schon bei relativ hohen Temperaturen wieder fest. Wer dies nicht mag, muss Lammgerichte sehr heiß servieren und essen.