Quitten sind die gelben, apfel- oder birnenförmigen Früchte des Quittenbaums. Roh sind sie ungenießbar. Erst gekocht und gesüßt entfalten sie ihr typisches Aroma.
Zubereitungsarten:
Saft, Gelee, Quittenbrot, als Chutney, in herzhaften Schmorgerichten, Likör
Gesundheit:
In der Volksmedizin wird Quittenschleim zur Pflege von trockener und entzündeter Haut, bei Husten und Halsschmerzen und bei gereiztem Magen-Darm-Trakt angewendet.
Tipp:
Eine Schale mit reifen Quitten erfüllt den ganzen Raum mit einem herbstlichen Aroma.
Nicht verträglich / verträglich bei:

Wussten Sie schon?
Der Begriff Marmelade leitet sich von einem antiken griechischen Quittendicksaft ab – Quitten (= melon) mit Honig (= meli) verkocht – der melimelon und später mermelata genannt wurde.