Amaranth gehört zu den sog. Pseudocerealien, d.h. sie gehören biologisch nicht zu den Getreiden, werden aber wie diese verwendet. Es ist glutenfrei und somit auch bei gluteninduzierter Enteropathie / Zöliakie geeignet.Verwendung:als Mehl für alle Backwaren, als Flocken in Müsli, Brei, …Gesundheit:Amaranth übertrifft bei wertvollen Inhaltsstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen selbst die Vollkornvarianten hiesiger Getreide. Es […]
