Citronat ist die kandierte Schale einer speziellen sehr großen Zitronenart, der Zedratzitrone. Die unreifen Früchte werden in einem aufwendigen Prozess zu Zitronat verarbeitet.Verwendung:In Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Stollen, Früchtebrot, KönigskuchenGesundheit:Durch den hohen Zuckergehalt enthält Citronat viele Kalorien.Tipp:Ganze Stücke, die erst kurz vor der Verwendung klein geschnitten werden, haben den Vorteil, dass sie aromatischer sind, da […]
