Fonio oder Foniohirse ist ein glutenfreies Getreide, das ursprünglich aus Afrika stammt. Die Körner sind sehr klein.Verweis: s. Kapitel „Frei von“ GlutenZubereitungsarten:Als Mehl für Backwaren, als Couscous, Brei, in Aufläufen, als SättigungsbeilageGesundheit:Fonio ist gut bekömmlich und reich an Proteinen. Da es glutenfrei ist, kann es alsErsatz für glutenhaltige Getreide verwendet werden.Tipp:Aufgrund des fehlenden Klebereiweißes Gluten […]
