Die älteren, größeren Fische werden als Kabeljau bezeichnet, die jüngeren als Dorsch. Es handelt sich jedoch um den gleichen Fisch. Zubereitungsarten:Gekocht, gedünstet, gebraten, in Suppen und AufläufenGesundheit:Der berühmte Lebertran wird ursprünglich aus der Leber des Kabeljaus gewonnen. Er enthält insbesondere viel Vitamin A und D sowie Omega-3-Fettsäuren. Heute ist er zum Glück als Kapseln erhältlich. […]
