Karpfen ist ein Süßwasserfisch und als Speisefisch insbesondere in den Wintermonaten sehr beliebt.Zubereitungsarten:Gebacken, gekocht („blau“), geräuchertGesundheit:Als Süßwasserfisch enthält Karpfen kein Jod.Tipp:Für den Geschmack ist insbesondere die Haltung in der Zeit vor der Zubereitung wichtig. Um den schlammigen Geschmack zu verlieren muss der Karpfen für 1-2 Wochen in frischem, fließendem Wasser gehalten werden.Nicht verträglich / verträglich: […]
