Die Kichererbse ist eine Hülsenfrucht, von der insbesondere die Samen sowie die frisch gekeimten und blanchierten Sprossen verwendet werden. Sie sind bei uns getrocknet, als Konserve und als Mehl erhältlich.Verwendung:Als Beilage, als Mehl, in arabischen Gerichten wie Hummus, Falaffel, in Eintöpfen, Salaten, in GebäckGesundheit:Kichererbsen werden wegen ihres hohen Nährstoff- und Ballaststoffgehaltes in der Vollwertküche geschätzt. […]
