Lebend hat der Flusskrebs wie seine im Meer lebenden Verwandten, z. B. Hummer, Scampi und Langusten, eine unscheinbar bräunliche Farbe. Beim Kochen wird er leuchtend rot. Die fein zerstoßene Schale von gekochten Krebsen wird zum Andicken und Aromatisieren von Fischgerichten und Soßen verwendet.Verwendung:Gekocht, in Pasteten, Suppen, Soßen, KrebsbutterGesundheit:Krebsessen ist ein Erlebnis für alle Sinne. Auch […]
