Der Lachs ist ein Forellenfisch, der im Süßwasser geboren wird, später ins Meer wandert und zum Laichen an den Geburtsort zurückkehrt. Das Fleisch ist rosa bis orangefarben, fest, grätenarm und aromatisch.Zubereitungsarten:Gedünstet, gebraten, gegrillt, geräuchert, graved (mit Kräutern mariniert), in Aufläufen, Suppen, Pasteten, als SashimiGesundheit:Wie andere fettreiche Fische ist Lachs reich an Omega-3 Fettsäuren. Darüber hinaus […]
