Man unterscheidet zwischen dem Blattmangold und dem Stielmangold. Beide ähneln in Geschmack und Verwendung dem Spinat, wobei Mangold würziger ist. Mangold gibt es mit verschiedenfarbigen Blättern und Stielen.Verwendung:Als Blattgemüse, in Salaten, Aufläufen, Lasagne, als Hülle für Rouladen (wie Kohlrouladen)Gesundheit:Mangold ist reich an Vitalstoffen, insbesondere Magnesium und Eisen.In der Volksheilkunde wird er bei Darmträgheit und Nervosität […]
