Bei einer leichten Unverträglichkeit von Milcheiweiß, kann es sein, dass gekochte Milch besser vertragen wird. Durch den Kochvorgang wird die Struktur der Milchproteine verändert, so dass sie möglicherweise vom Immunsystem nicht mehr als die ursprünglichen und „bekämpfenswerten“ Proteine erkannt werden.Um diesen Effekt zu erreichen muss die Milch mindestens 30 Minuten gekocht werden. Danach wird sie […]
