Nur Kuhmilch wird als Milch bezeichnet. Die Milch aller anderen Tiere wird speziell als Schafsmilch, Ziegenmilch etc. ausgewiesen.Es gibt verschiedene Sorten von Kuhmilch. Die Rohmilch und Vorzugsmilch (gefilterte Rohmilch) sind völlig bzw. weitgehend unbehandelt und der Fettgehalt variiert entsprechend je nach Kuhrasse, Futter und Jahreszeit zwischen unter 3,5% und über 4,0%.Durch Pasteurisieren wird aus Rohmilch […]
