In Österreich wird der Pfifferling auch Eierschwammerl genannt. Der kleine, kräftig gelbe, trichterförmige Pilz ist ein hervorragender Speisepilz. Saison ist von Frühsommer bis in den Herbst. Das restliche Jahr über sind sie als Konserve und getrocknet erhältlich.Zubereitungsarten:Geschmort als Pilzgericht z. B. zu Fleisch, Wild oder Nudeln, gebraten auf Salat, zu Klößen, als Suppe, in RisottoTipp:Besonders […]
