Quark ist ein Frischkäse. Zum Eindicken werden der Milch Milchsäurebakterien und Lab-Enzym zugesetzt. Dann wird die Molke durch Zentrifugieren von der Quarkmasse getrennt. Der gewünschte Fettgehalt wird danach durch Zugabe von Sahne erreicht. s. Sauermilchprodukte S. xyVerwendung:Als Dessert mit Früchten, in Backwaren, als Brotbelag, als DipNicht verträglich / verträglich bei: Lebensmittel enthält Gluten Lebensmittel enthält […]
