Teff ist eine alte Getreidesorte, die ursprünglich aus Äthiopien stammt, und wird auch Zwerghirse genannt. Da die Samen sehr klein sind, wird das ganze Korn zu Mehl gemahlen.Es gibt 3 verschiedene Sorten. Der weiße Teff ist am aufwendigsten im Anbau und am teuersten. Der rote Teff enthält am meisten Eisen und ist wie brauner Teff […]
