Von der Topinambur-Pflanze verwendet man die Knolle. Die Haupterntezeit ist im Herbst. Der Geschmack ist nussartig. In gekochtem Zustand schmeckt Topinambur süßlich, ähnlich wie Karotten.Zubereitungsarten:Roh, gekocht, gebraten, SchnapsGesundheit:Wegen des hohen Gehalts an Inulin (ein Mehrfachzucker, der den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst) ist Topinambur für Diabetiker geeignet.Tipp:Um den süßen Geschmack von gekochtem Topinambur zu mildern, kann man […]
