Wildschwein, auch Schwarzwild genannt, wird immer häufiger angeboten, da in manchen Landstrichen der Bestand zu groß geworden ist, und Wildschwein gezielt gejagt wird. Das Fleisch ist dunkelrot, würzig aromatisch und enthält weniger Fett als das des Hausschweins.Zubereitungsarten:Gebraten, geschmort, gegrillt, Wurst, Schinken, PasteteGesundheit:Wer Wildschwein nicht im Lebensmittelhandel oder beim Metzger sondern z. B. direkt beim Jäger […]
