In Indien, Südeuropa und in der arabischen Küche wird insbesondere das Fleisch von jungen Ziegen als Delikatesse geschätzt. Doch auch bei uns kommt ab und an noch ein Zicklein als Osterbraten auf den Tisch. Das Fleisch ausgewachsener Ziegen ist zäh und wird in Europa kaum gegessen.Zubereitungsarten:Als Braten, geschmort, in Curries, Wurst, SchinkenGesundheit:Ziegenfleisch ist eiweißreich, fettarm […]
